In cucina non bisogna mai aver paura di sbagliare.

E se si sbaglia: Chissenefood!

La paella tradizionale

La paella tradizionale “La paella migliore è quella che faccio a casa la domenica!” Quante volte l’ho sentito dire in questi giorni: da Maria che ci porta in giro e sostiene che il suo ragazzo la [...]

Tortino di spago e alici

Tortino di spago e alici Tortino di spago su crema di burro e alici: ovviamente da passare in forno con pasta integrale molisana e alici fresche. Nella crema alici del Cantabrico ma ve ne parlo a [...]

Cotto e mangiato

Cotto e mangiato Oggi che siete in giro e avete appena mangiato la vostra brioche preferita, alla marmellata, vegana (alla crema, a proposito la mia è alla crema) o un bel cappuccino di soia o di [...]

Un ristorante nei cieli

Un ristorante nei cieli Ieri sera chef McNeil usava una parola molto bella, cibo semplice. Il cibo semplice che scalda il cuore, quello che vorresti mangiare sempre, che sa di buono, anche un po’ [...]

#chissenewow

Medaglia d’argento alla seconda edizione di Masterchef Italia, Maurizio Rosazza Prin continua la sua avventura professionale come cuoco con la Q (come ama definirsi).

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