In cucina non bisogna mai aver paura di sbagliare.

E se si sbaglia: !

La trota evidenziata

La trota salmonata la trattate con gentilezza, nel forno a per qualche minuto, che rimanga il succo. Si staccherà la pelle e voi la metterete in padella senza nulla con un pesetto sopra, [...]

Quiche al sambuco e asparagi

  Quiche al sambuco e asparagi Ognuno ha le sue scimmie interiori, quei raccordi dell’anima che ti fanno ardentemente desiderare qualcosa. Puoi trattenere questi vorrei come dighe costruite [...]

Pasta alle alici

Pasta alle alici Uno dei miei ristoranti preferiti, non ha la stella, non ha menù con paroloni e provenienze strane. Non è pettinato e moderno ma il contrario: di quei posti che non esistono più. [...]

#chissenewow

Medaglia d’argento alla seconda edizione di Masterchef Italia, Maurizio Rosazza Prin continua la sua avventura professionale come cuoco con la Q (come ama definirsi).

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