Prendi un viaggio in un paradiso terrestre. Circondati da neve, fra le montagne delle Alpi di Siusi passando per . Prendi uno chalet, riempilo di influencer. Prendi due fotografe internazionali, una super blogger e uno chef  blogger un po’ fusion di testa. Ed ecco l’Influncer Chalet!

Dove abbiamo visitato Merano e il Pur, un mercato che raccoglie il meglio del cibo prodotto in maniera biodinamica nell’:

 

Scorci di Merano.

 

Variazioni di speck.

 

Uova sode colorate e pronte da mangiare.

Fatto un viaggio dalle Alpi al Mare nella cucina stellata del ristorante Culinaria im FarmerKreuz dei fratelli Kofler, uno in sala e l’altro che guarda oltre le montagne cercando il mare attraverso la propria cucina.

 

Capasanta al lime e crema di carote e il suo impiattamento:

Corso d’impiattamento stellato presso Culinaria im Farmerkreuz – Dorf TirolSüdtirol bewegt – Alto Adige da vivere #southtyrol #mustbesouthtyrol#altoadige

Pubblicato da Chissenefood su Mercoledì 21 marzo 2018

 

E poi abbiamo ciaspolato:

Siamo ingrassati di qualche chilo:

Ma poi li abbiamo persi facendo mille cose:

SOUTH TYROL PANCAKE

Questa è la storia di un dolce tipico alto atesino che diventa un , di una blogger che diventa un pupazzo di neve ⛄️ e di uno chef che cerca sempre di strapparvi un sorriso! E mi raccomando… Alto Adige, non vi confondete mai più ❤️ Südtirol bewegt – Alto Adige da vivere#southtyrol#mustbesouthtyrol#altoadige Special guest my best food friend Eleonora, la parte food di Style and Trouble # #chissenefoodvip

Pubblicato da Chissenefood su Venerdì 23 marzo 2018

Abbiamo slittato di notte e di giorno:

The best ride ever ❤

Pubblicato da Anita Demianowicz su Sabato 24 marzo 2018

 

Abbiamo fatto una colazione SPECKtacolare e le nuvole ce le siamo dovute inventare:

Abbiamo seguito la tradizione:

E l’abbiamo un po’ stravolta:

Abbiamo condiviso tutto questo con vecchi amici e ne abbiamo trovati di nuovi:

E io non so voi, ma non vedo l’ora di tornarci!

Ecco la che dedico insieme alla mia amica Eleonora di Kitchen & Trouble a questo mondo meraviglioso:

Ingredienti per 4 persone

Per l’impasto:

 

1 Lt di latte fresco intero

1 bicchierino di Rum aromatico

5 uova

150g di zucchero semolato

1 baccello di vaniglia o 1 bustina di vanillina

q.b. farina 00 setacciata

1 pizzico di sale

 

Per completare:

 

4 cucchiai di marmellata di ribes

125g di mirtilli freschi

4 cucchiai di yogurt intero

4 ciuffetti di menta

zucchero a velo q.b.

q.b olio di semi

una noce di burro

 

PROCEDIMENTO

In una boulle mettere il latte e aggiungere tanta farina quanta ne serve per un composto “cremoso” ma non troppo duro.

Aggiungere poi, lo zucchero, il sale, la vaniglia, il rum e le uova una alla volta mescolando con una frusta.

 

Far riposare per 15’ circa.

 

Scaldare una padella antiaderente, mettere un goccio d’olio di semi e creare con un mestolo 4 pancake di media dimensione.

Potete anche farne uno alla volta senza problemi.

Far dorare ambo i lati e aggiungere una noce di burro a ¾ cottura in modo da creare una crosticina perfetta.

 

Una volta pronti, disporre nei piatti e completare con yogurt, mirtilli freschi, marmellata di ribes, zucchero a velo e un ciuffetto di menta.

 

Nel caso voleste fare la marmellata di ribes in casa, per ogni 100g di frutta mettere 50g di zucchero e un goccio di succo di limone, facendo poi ridurre sul fuoco fino alla consistenza desiderata.

 

 

 

 

 

 

 

 

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