Pomodoro Week: lo spago

Ready for #PomodoroWeek? Iniziamo dalla base: spaghetto al pomodorino rules. Pomodoro Week: lo spago 1 La buccia del pomodorino fresco non si toglie mai. Spogliate qualcos’altro quest’estate. 2 [...]

La panzanella e il mare

La panzanella e il mare Una volta girai una puntata zero in barca, ovvero un format tv in cui cucinavo su una barca da Ocean Race, facendo spesa di porto in porto. Io non ero mai stato in barca e [...]

Avocado toast challenge

Alla fine ho ceduto ai trend del food, peccando e violando uno dei comandamenti che avevo scritto ad inizio di gennaio. Ma l’ho fatto per dare un senso a questo piatto e coinvolgere i miei [...]

Spago di pomodoro non al.

Sappiamo come si estremamente difficile trovare dei pomodori buoni al di fuori dell’estate. Esistono ottime salse, ottimi pelati e ottime alternative per avere un ottimo spaghetto al [...]

Fondamentali: Pomodorino Confit

Oggi su Chissenefood ripassiamo i fondamentali. Il pomodorino confit è una delle basi della cucina stellare. E’ inutile che disidratate e vi complicate la vita seguendo le classiche ricette [...]