Le Ricette Apocalittiche: Lasagna di tortillas Le Ricette Apocalittiche Lasagna di tortillas e le regole di un ragù perfetto che di questi tempi bisogna sempre avere in casa. 1 il ragù necessita [...]
10 cose che ho scoperto sul pomodoro 10 cose che ho scoperto sul pomodoro: 1 Alcuni nel sugo mettono un goccio di latte per renderlo più dolce 2 Il buon Cracco, che tanto buono non è, mette un [...]
#PomodoroWeek: che nome scegliereste? Che nome avreste scelto per entrare a rapinare la zecca di stato? Mumbai? Toronto? Saronno? Canicatì? Monza? Io non ho dubbi. Il mio nome nasce da un’estate [...]
Ready for #PomodoroWeek? Iniziamo dalla base: spaghetto al pomodorino rules. Pomodoro Week: lo spago 1 La buccia del pomodorino fresco non si toglie mai. Spogliate qualcos’altro quest’estate. 2 [...]
La panzanella e il mare Una volta girai una puntata zero in barca, ovvero un format tv in cui cucinavo su una barca da Ocean Race, facendo spesa di porto in porto. Io non ero mai stato in barca e [...]
Torna la seconda edizione di Footballskitchen. Il programma che unisce le più grandi passioni degli italiani, che ovviamente sono calcio e cucina. Infatti, anche quest’anno entreremo nelle [...]
Alla fine ho ceduto ai trend del food, peccando e violando uno dei comandamenti che avevo scritto ad inizio di gennaio. Ma l’ho fatto per dare un senso a questo piatto e coinvolgere i miei [...]
Sappiamo come si estremamente difficile trovare dei pomodori buoni al di fuori dell’estate. Esistono ottime salse, ottimi pelati e ottime alternative per avere un ottimo spaghetto al [...]
Oggi su Chissenefood ripassiamo i fondamentali. Il pomodorino confit è una delle basi della cucina stellare. E’ inutile che disidratate e vi complicate la vita seguendo le classiche ricette [...]
Uno perché c’è la regina dell’estate: l’anguria. Poi è ricco di omega 3 con l’aggiunta dell’avocado, poi ci sono i capperi fritti e un sacco di eccetera eccetera. Ma [...]