La rosa in un piatto
Per accontentarla a tavola non devi mai essere banale e scontato, devi dedicarle tempo, attenzione, gli ingredienti migliori, non devi mai esagerare con il sale o mettere troppi gusti insieme, [...]
Unicorn’s club sandwich
Ecco la ricetta e la sfida con la stupenda Chiara Maci. Siete abbastanza unicorni per questo panino? L’idea mi è venuta rivisitando il classico club sandwich, aggiungendo colori, mango [...]
Pollo Mandarin
Dopo una due giorni di Identità Golose uno esce ispirato, frastornato, sballottato. C’è questo ritorno alla natura, alla semplicità, alla verità nei piatti. Ma ne parleremo durante la [...]
Uramaki di tacchino
Una dieta non deve essere noia e se già sottraiamo calorie almeno aggiungiamoci un pizzico di colore e di sapore. Io amo la tecnica del vapore e mi piace molto aromatizzare il vapore con tutti [...]
Il lato country del Natale
Se il vostro desiderio per questo Natale è isolarvi in una baita persa nel nulla, circondati da pochi amici fidati e qualche marmotta e un fuoco scoppiettante. Se svegliarsi spaccando legna in [...]
Il pollo alla Bellini
Il Bellini è un famoso cocktail a base di vino bianco frizzante e purea di pesca bianca inventato da Giuseppe Cipriani, il Pelè dei Barman mondiali per intenderci. Bellini è il protagonista della [...]