Unicorn’s club sandwich

Ecco la ricetta e la sfida con la stupenda Chiara Maci. Siete abbastanza unicorni per questo panino? L’idea mi è venuta rivisitando il classico club sandwich, aggiungendo colori, mango [...]

Pollo Mandarin

Dopo una due giorni di Identità Golose uno esce ispirato, frastornato, sballottato. C’è questo ritorno alla natura, alla semplicità, alla verità nei piatti. Ma ne parleremo durante la [...]

Uramaki di tacchino

Una dieta non deve essere noia e se già sottraiamo calorie almeno aggiungiamoci un pizzico di colore e di sapore. Io amo la tecnica del vapore e mi piace molto aromatizzare il vapore con tutti [...]

Il lato country del Natale

Se il vostro desiderio per questo Natale è isolarvi in una baita persa nel nulla, circondati da pochi amici fidati e qualche marmotta e un fuoco scoppiettante. Se svegliarsi spaccando legna in [...]

Il pollo alla Bellini

Il Bellini è un famoso cocktail a base di vino bianco frizzante e purea di pesca bianca inventato da Giuseppe Cipriani, il Pelè dei Barman mondiali per intenderci. Bellini è il protagonista della [...]