Back to school

E’ successo qualcosa di prodigioso fra le mura della Reggia di Colorno. Il sottoscritto, costantemente sbattuto fuori e disattento, chiamato radiolina dalla prima elementare, addirittura [...]

Panna cotta al wasabi

Avete mai perso centomila euro per una panna cotta? Io si. In questi anni di post MasterChef ho semplificato e perfezionato una ricetta ostica e stranissima. Mi piace l’idea di concludere [...]

Stasera offro io

Ma chi ve lo fa fare di cucinare con questa flemma da post rientro; mettervi di fronte ai fornelli, spadellare, tagliuzzare, risottare, insomma are are are. Ordinate una pizza, andate a mangiare [...]

Arancini alla Norma

Io con la Sicilia ho un feeling particolare. Sono stato la prima volta anni fa, per tre mesi. Lavoravo in un villaggio turistico e vendevo arte. Mentre gli ospiti erano immersi nelle loro [...]

I Casonbelli

Sono la persona più lontana al mondo dal mondo maternità, bambini, pupi, e soprattutto allattamento. Ma ho dovuto cimentarmi in una sfida, cucinare per una neo mamma, Cristina, in casa Bellini, [...]

Il Golateo

Nella vita di tutti i giorni l’etichetta ci prescrive alcune regole di comportamento da tenere durante una cena, queste regole ci aiutano a distinguerci dagli esseri umani più barbari e [...]

Il Carbonaro

Il carbonaro è oramai diventato un piatto super richiesto nella mia vita. Addirittura mia madre mi sta supplicando di farglielo al più presto, altrimenti mi toglie dall’asse ereditario. I [...]

La variazione d’asparago

Bella l’esperienza a Brescia. Non ho visto la città devo essere onesto. Siamo andati chirurgici al mercato, a fare l’aperitivo e dal buon Iginio. Insomma non tanto buono e dolce come [...]

Barba Burger

Esistono le tendenze della moda, le tendenze del design, le “tendanze”, cioè i balli decretati essere attuali che diventano tendenze di gruppo. Se il 2015 era l’anno del twerking, del ritorno del [...]

24 febbraio: si torna a MasterChef

Dopo aver cucina per orde di giornalisti famelici durante la presentazione del nuovo si torna a MasterChef e aver ricevuto un “buono” come commento al panino da parte del buon Giò, si torna nella [...]