Fritto è tutto buono?

Fritto è tutto buono? Fritto è tutto buono, dicono. Ed è soprattutto un arte assoluta, non solamente sbattere in olio bollente un cibo e poi lasciarlo in balia di se stesso sperando che esca [...]

Tortino di spago, burro e alici

Adoro il pesce azzurro, lo trovo democratico, versatile. In tutte le sue forme, sotto sale, marinato, sott’olio, fritto. E come sapete ho un amore pazzesco per le alici, anche quelle che hanno [...]