Cannolo di panettone.

Caro Babbo Natale, lo so che non esisti. Mia sorella, per farmi un dispetto, me lo confessò una gelida mattina di gennaio: “Mauri guarda che Babbo Natale è la mamma”. Dissi: “la mamma [...]

Panna cotta al wasabi

Avete mai perso centomila euro per una panna cotta? Io si. In questi anni di post MasterChef ho semplificato e perfezionato una ricetta ostica e stranissima. Mi piace l’idea di concludere [...]

ChisseneApple Pie

Ogni famiglia, ogni casa, ogni paese, ogni regione, ogni nazione, ha una variante di questa torta. Rappresenta un po’ la propria visione dei dolci, espressa attraverso il frutto più famoso [...]