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Oggi alla lezione di economia parliamo di beni sostituti.

Qual’è il modo migliore per apprezzare il ? Solitario su un cucchiaio, con la vodka, col burro, sul corpo di una suadente modella.

Perché non provate a farci due spaghi? Rigorosamente freddi e con tanto, tantissimo burro.

E se non avete il caviale per questa ricetta, usate un bene sostituto, l’uovo di lompo, il risultato è lo stesso.

Ingredienti per 4 persone
: 400 gr
Uova di lompo nere: 50 gr
Uova di lompo rosse: 50 gr
Erba cipollina fresca: 1 mazzetto (25 gr circa)
Burro: 50 gr
Sale grosso: q.b.

Preparazione:

Tritare finemente l’erba cipollina.

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata; scolarli e condirli con del burro freddo (no a temperatura ambiente) in modo che si raffreddino.

Aggiungere le uova di lompo e un trito di cipollina. Amalgamare bene il tutto e servire

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