Pollo surprise

pollo surprise impiattato

Potrebbe diventare il vostro main dish per le occasioni speciali, e se seguirete passo passo tutta la ricetta avrete una combo
perfetta tra il sapore delicato e raffinato di emmental, la salsina di vino e scalogno e il golosissimo pollo corposo e croccante!

Il progetto è in collaborazione con Goldstaig,  l’associazione dei produttori del della Baviera, che sostiene le qualità fondanti dell’intera filiera: la naturalità, la tracciabilità, la sostenibilità e la qualità.

Ingredienti:

  • 500 grammi di petto di pollo a fette fini

  • 200 grammi di emmentaler Goldstaig

  • Salvia 1 foglia

  • 15 foglie di prezzemolo

  • 1 limone

  • 2

  • 200 grammi di pane grattugiato 500 ml di di semi di vinacciolo 4 scalogli

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 manciata di capperi

  • 80 grammi di burro

  • 1 bicchiere di vino bianco

  • Zaatar qb

Procedimento

Iniziamo con la nostra ricetta pollo surprise.

Salare e pepare le fette di bollo tagliate fini. Tagliare emmentaler Goldstaig a listarelle e alterare le fette di pollo all’emmentaler riepiendo la cotoletta.

Spalmarla di e un trito di salvia e prezzemolo e cospargerlo di Zaatar

Sbattere le con sale e scorza di limone. E passare le cotolette e poi passarle nel pane gratuggiato.

ingredienti

Cuocere i abbondante di vinacciolo. Una volta cotta far riposare in formo a 80 gradi.

pollo surprise procedimento

Soffriggere aglio fino a completa doratura. Aggiungere lo scalogno tagliato a rondelle e i capperi, sale e pepe e sfumare con vino bianco.
Aggiungere un paio di noci di burro e creare una che si sposerà alla perfezione con la croccantezza del pollo e la dolce sapidità di emmentaler Goldstaig.

pollo surprise cotoletta

Impiattare la cotoletta e irrorare con la salsa, finire il con prezzemolo fresco.

pollo surprise impiattato

Ed ecco pronto il nostro pollo surprise, non perdetevi altre mie le trovate QUI!

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