Le Ricette Apocalittiche: Norvegian Sandwich del Cavolo

Distanziamento sociale: quando il salmone al forno salvia e scorza di limone, viene debitamente distanziato dal pane con generosi strati di formaggio spalmabile, aromi e cavoli aciduli.

E tu cosa distanzi tra due fette di pane?

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Ingredienti per 4 persone

8 fette di pane di segale o 4 panini di segale

4 filetti di salmone

salvia

erba cipollina

timo

lime o limone

menta

1 cavolo rosso

1 cavolo bianco

1 confezione di formaggio spalmabile cremoso alle erbe

2 cipolle bianche

aceto bianco

miele

Preparazione

Per le cipolle

Cuocere gli anelli di cipolla con olio e curcuma, sfumando con un goccio di aceto e mezzo cucchiaino di miele.

Per il salmone

Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti il trancio di salmone: adagiandolo su di una carta da forno e cospargendolo di aromi, la scorzetta di lime (o limone) e un pizzico di sale. Una volta cotto eliminare gli aromi.

Per il cavolo

Tagliare il cavolo rosso e il cavolo bianco a julienne e condire con olio e sale e succo di lime (o limone).

Comporre il panino

Sulla parte inferiore del panino spalmare un ricco strato di formaggio alle erbe, aggiungere gli anelli di cipolla, il salmone al forno e finire il panino con l’insalata di cavolo.

Per rendere il panino ancora più goloso potete spalmare anche l’interno della parte superiore del panino con il formaggio alle erbe.

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