Le Ricette Apocalittiche: Norvegian Sandwich del Cavolo
Distanziamento sociale: quando il salmone al forno salvia e scorza di limone, viene debitamente distanziato dal pane con generosi strati di formaggio spalmabile, aromi e cavoli aciduli.
E tu cosa distanzi tra due fette di pane?
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Ingredienti per 4 persone
8 fette di pane di segale o 4 panini di segale
4 filetti di salmone
salvia
erba cipollina
timo
lime o limone
menta
1 cavolo rosso
1 cavolo bianco
1 confezione di formaggio spalmabile cremoso alle erbe
2 cipolle bianche
aceto bianco
miele
Preparazione
Per le cipolle
Cuocere gli anelli di cipolla con olio e curcuma, sfumando con un goccio di aceto e mezzo cucchiaino di miele.
Per il salmone
Cuocere in forno a 180 gradi per 10 minuti il trancio di salmone: adagiandolo su di una carta da forno e cospargendolo di aromi, la scorzetta di lime (o limone) e un pizzico di sale. Una volta cotto eliminare gli aromi.
Per il cavolo
Tagliare il cavolo rosso e il cavolo bianco a julienne e condire con olio e sale e succo di lime (o limone).
Comporre il panino
Sulla parte inferiore del panino spalmare un ricco strato di formaggio alle erbe, aggiungere gli anelli di cipolla, il salmone al forno e finire il panino con l’insalata di cavolo.
Per rendere il panino ancora più goloso potete spalmare anche l’interno della parte superiore del panino con il formaggio alle erbe.
