Ricette

Le 10 top combo con le olive 1 Con topinambur e zucca al forno, rosmarino e aglio: cuocere fino a quando la zucca diventa cremosa, ma lo sapete è una delle mie ricette preferite. 2 Frullate a [...]

Le regole del brunch: Se è troppo dolce è colazione, se è troppo salato è pranzo, se è troppo tardi, allora è una cena. Si fa con gente con cui stai bene in silenzio, dove puoi sorseggiare e [...]

Questa che seguirà è una storia che potrebbe essere vera: la storia di un calciatore che ha chiesto al mio sous chef Franceschiello Il Grande voglio delle barrette sane, sono stufo di quelle cose [...]

Io faccio la scarpetta, appena posso, anche nei ristoranti belli. Il pollo lo mangio con le mani. Le patate le preferisco con la buccia. E anche la zucca: soprattutto mantovana, al forno, fino a [...]

Acciugherlo Da ogni viaggio devi portarti a casa qualcosa: c’è chi si prende la cartolina che oramai non spedisce più (che fatica erano le cartoline? vi piaceva scriverle?), chi, invece si prende [...]

Le patate dello zio Florian Mi porto a casa una valigia piena di speck golosi, vini mai banali e grappe di frutta che sembrano profumi. Olio al pino mugo per le sere d’inverno, i sorrisi di [...]

Carbodì: Speck Therapy Il #Carbodì di oggi ha a che fare con l’autunno, il freddino, un pacco che mi arriva dall’Alto Adige pieno di prodotti buonissimi e una tagliatella fatta di farina di [...]

Zuppetta Challenge: La funghetta Grazie demonietti di avermi votato, mi avete fatto vincere la #SfidaImpertinente della scorsa settimana. Ma la mia avversaria non l’ha presa benissimo, come avete [...]

La tarte pane, burro e alici Di quel viaggio ricordo l’insistenza del mio primo oceano, i chilometri divorati in macchina, il mio amico Marco che passando dalla Francia invece di divorare crudité [...]

Sfida impertinente: Settembre La #SfidaImpertinente Settembre edition!
Ladies and gentleman, con il peso di 56 kg, nell’angolo destro la divoratrice di cuochi amatoriali, il diavolo biondo delle [...]