PASTA E FAGIOLI DEFINITIVA!

Lo zenzero del sushi, senza portartelo dal sushi ovviamente, ma prendendolo dal vasetto dello zenzero marinato che oramai trovi ovunque, lo triti con dell’aglio e con una bella cipolla dolce e [...]

I segreti del minestrone perfetto

Servilo tiepido e non alla temperature di fusione del carburo di tungsteno, risulterà godibile, smetterete di soffiare a tavola come ad un concorso di soffiatori di vetro a murano e finalmente [...]

Buon Miso a cattivo gioco sempre!

Buon Miso a cattivo gioco sempre! Perché potete tenervelo in frigo e farci una zuppetta, un ramen e addirittura una pastina in brodo che ogni tanto ci va. Mia mamma la fa sempre, da quasi 44 anni [...]

Quiche al sambuco e asparagi

  Quiche al sambuco e asparagi Ognuno ha le sue scimmie interiori, quei raccordi dell’anima che ti fanno ardentemente desiderare qualcosa. Puoi trattenere questi vorrei come dighe costruite [...]

Pasta alle alici

Pasta alle alici Uno dei miei ristoranti preferiti, non ha la stella, non ha menù con paroloni e provenienze strane. Non è pettinato e moderno ma il contrario: di quei posti che non esistono più. [...]

Voce del verbo sgranocchiare!

Voce del verbo sgranocchiare! Sgranocchiare mentre cucini è un’arte. È il perfetto equilibrio tra mangiare qualcosa di buono, senza abbuffarsi, e appagare il gusto dopo una giornata sballottato [...]

Vongole, basta sabbia!

Vongole, basta sabbia! Tutti i segreti per una pasta alle vongole veraci, dai un’occhiata al video e commenta questo articolo suggerendo quale classicone vorresti vedere nella prossima [...]