Ribollita

Ribollita Una delle mie nonne era toscana. Dicono fosse una gran cuoca.
Sapete amici miei non l’ho mai conosciuta, se non dai ricordi di mio papà. Era di Livorno e poi di Empoli e poi conobbe mio [...]

#lacenachenonvorrei

#lacenachenonvorrei Ma quanti cibi odiavate da piccoli? Ho scoperto che c’è chi odiava i broccoli, chi odiava gli asparagi, i carciofi: uno di voi mi ha scritto che odiava addirittura la pizza! [...]

Rosso di Seitan

Al rap ho sempre preferito le rape ma c’è una frase di un rapper in una canzone di tanti anni fa che mi descrive appieno: “Questi rubano, prendono e consumano. Producono e se non vai subito [...]

Ooey-Gooey Cinnamon Rolls

Ooey-Gooey Cinnamon Rolls Per fare questa foto di una ricetta non mia: A) ho dovuto sopportare un meraviglioso profumo di burro fuso e cannella che si spargeva per casa, facendomi soffocare dall’ [...]

Zuppetta di ceci e magici legumi

Zuppetta di ceci e magici legumi Una volta, la maestra, quella che mi chiamava radiolina perché parlavo sempre, ci diede 3 piccoli legumi a testa. Diede ad Ilaria i fagioli bianchi, a Clara le [...]

Amatriciana sbagliata

Amatriciana sbagliata Se tocchi una ricetta importante è per dare un punto di vista, mai per fare il figo, mai per ego. Se la tocchi devi essere delicato. Devi innalzare i bemolle. Ho toccato un [...]

I dieci comandamenti FooD

I dieci comandamenti FooD Ricordo i dieci comandamenti FooD: 1 Che tu sia fruttariano vegano uovo-marziano o mangi tutto quello che si muove: fatti i pasti tuoi! E smetti immediatamente di [...]

Del Natale non si butta niente

Del Natale non si butta niente Del Natale, come ben sappiamo, non si butta via niente. Le carni diventan polpette, ravioli, o ramen. Le verdure e i formaggi li tumuliamo nel forno, in sarcofago [...]

Crespelle alla Mari

Ti chiedo scusa se racconto sempre che non sai cucinare e che per cena, quando ero piccolo, cucinavi solo le 3 P (piadina, prosciutto cotto, pastina). Ti chiedo scusa se non parlo mai del tuo [...]