Non fare il pollo!

Non fare il pollo! Vi serviranno due padelle amici miei, non come quei video ammerriccani in cui fanno le penne lisce con il sugo di pollo in one pot e poi ci abbinano un milkshake annata 2004. [...]

Tonda e gentile sarà la terra?

Tonda e gentile sarà la terra? Mario dice che quest’anno è ottima annata, farà 2/3 quintali di nocciole: la tonda, delle langhe. Alida osserva suo papà che fa avanti e indietro con il rastrello, [...]

Condi-vivere

In questi tempi di distanze imposte, di isolamenti forzati, di barriere difficili da superare, l’impiattamento ha perso bellezza e senso a mio avviso. Quanto sono belli quei piatti che vengono [...]

Dna e schiacciata

Dna e schiacciata Il dna toscano che c’è in me, mia nonna lo era, le influenze dei brunch di Patrizia, dove la schiacciata non poteva mancare, la spalla pure e la mortadella che ve lo dico a [...]