Caratteristiche essenziali di un comfort food 1 Deve essere bollente e anni 80 come le spalline nelle giacche e i frisè 2 Prima della pancia e subito dopo aver il palato, deve fare un salto [...]
La carbonara in questo paese è cosa sacra. Hanno provato a profanarcela i francesi ed è scattata la rivoluzione! Ogni giorno poi, uno straniero si sveglia e pensa di essere ad un brunch perché [...]
Ripasso: Il Raviolone di Nino Bergese Questo raviolone, è un must della cucina Chissenefood, lo vidi la prima volta in una prova di #masterchef , lo dipinsi sul mio quadernino e lo replicai [...]
Risotto e Colline Sapete come lo faccio il risotto, parto da un buon riso, direttamente in pentola, senza nulla: no olio, no burro, no soffritto, no cipolla. Di fianco ho un ottimo brodo, in [...]
Le 10 top combo con le olive 1 Con topinambur e zucca al forno, rosmarino e aglio: cuocere fino a quando la zucca diventa cremosa, ma lo sapete è una delle mie ricette preferite. 2 Frullate a [...]
Le regole del brunch: Se è troppo dolce è colazione, se è troppo salato è pranzo, se è troppo tardi, allora è una cena. Si fa con gente con cui stai bene in silenzio, dove puoi sorseggiare e [...]
Cin cin La sorellina impertinente alla fine mi ascolta, è una di quelle persone rare che sanno capire quando un consiglio è ben dato e allora lo fanno loro, lavorano su quel consiglio e [...]
Questa che seguirà è una storia che potrebbe essere vera: la storia di un calciatore che ha chiesto al mio sous chef Franceschiello Il Grande voglio delle barrette sane, sono stufo di quelle cose [...]
Io faccio la scarpetta, appena posso, anche nei ristoranti belli. Il pollo lo mangio con le mani. Le patate le preferisco con la buccia. E anche la zucca: soprattutto mantovana, al forno, fino a [...]
#ChisseneQuiz: Domenica del villaggio Edition #ChisseneQuiz della domenica del villaggio. A cosa sto pensando in questo preciso momento: 1 Che oggi devo andare a bruciare tutti i miei peccati [...]