La paella tradizionale

La paella tradizionale “La paella migliore è quella che faccio a casa la domenica!” Quante volte l’ho sentito dire in questi giorni: da Maria che ci porta in giro e sostiene che il suo ragazzo la [...]

Tortino di spago e alici

Tortino di spago e alici Tortino di spago su crema di burro e alici: ovviamente da passare in forno con pasta integrale molisana e alici fresche. Nella crema alici del Cantabrico ma ve ne parlo a [...]

Cotto e mangiato

Cotto e mangiato Oggi che siete in giro e avete appena mangiato la vostra brioche preferita, alla marmellata, vegana (alla crema, a proposito la mia è alla crema) o un bel cappuccino di soia o di [...]

Un ristorante nei cieli

Un ristorante nei cieli Ieri sera chef McNeil usava una parola molto bella, cibo semplice. Il cibo semplice che scalda il cuore, quello che vorresti mangiare sempre, che sa di buono, anche un po’ [...]

#FuturoImpertinente: pedala!

#FuturoImpertinente: pedala! Nasce oggi #FuturoImpertinente perché i piccoli gesti per migliorare il futuro devono essere nostri e non di qualcun altro. E il primo gesto è: usa più spesso la bici [...]

5 mosse per sembrare perfetto

5 mosse per sembrare perfetto Avete gli ultimi scampoli di estate a vostra disposizione, anche se incomincia a fare freschino, sarà bello invitarla sulla vostra terrazza in questo periodo [...]

Il dolce deve essere goloso

Il dolce deve essere goloso. Il dolce è peccato in forma tridimensionale. Deve essere goloso. Deve essere dolce ma non troppo. E l’offerta non deve mai superare la domanda, altrimenti che peccato [...]

La cena dei mille

La cena dei mille Mio padre si arrabbia quando salto un casello per andarli a trovare perché non ero attento al navigatore, si arrabbia perché non si capacita che io non sappia alzare la testa e [...]