Alla fine ho ceduto ai trend del food, peccando e violando uno dei comandamenti che avevo scritto ad inizio di gennaio. Ma l’ho fatto per dare un senso a questo piatto e coinvolgere i miei [...]
Voi come li fate li carciofi?? A Roma se fanno cosí: punto! Con un po’ de pazienza, tagliando da sotto non de striscio e poi il coltello deve tagliá! E nessuno te lo deve toccà, è robba [...]
Io da piccolo andavo a cavallo in F8, mettevo lo zafferano nel risotto, scrivevo e ci tenevo un botto. Perché voi farete anche un rap cattivello ma io cavo il sangue dalle rape e uso il cervello. [...]
Vuoi capire cosa ami sul serio, chiedilo al primo pensiero del giorno. E io, mi spiace dirtelo, forse non ti ho mai amata. Mi sento il sole, forse perché so di essere di passaggio e allora mi [...]
Vedi Napoli e poi…. Vedi una sfogliatella. O vedi un calamaro ripieno? Vedi una frittura. O vedi la tempura? Vedi una maionese d’avocado? Perché Napoli é sempre magica e nasconde sorprese [...]
1. Usa sempre er guanciale. Si volevamo er bacon annavamo in America. 2. Niente parmigiano, solo pecorino. Chi dice metà e metà c’ha quarcosa da nasconne. 3. Nun coce l’ovo. Mejo [...]