Lo gnocco e la cozza

Alcuni di noi sono terrorizzati dallo scricchiolio nel bel mezzo di una notte fredda d’inverno, altri dal lunedì, altri ancora dai burattini o addirittura dai cani di piccola taglia, perché no? [...]

Manifesto

Chissenefood non utilizzerà un toast di avocado come viagra per far rizzare i like. Vi farà venir voglia di vivere su un’isola dessert e guardando l’orizzonte esclamare: “Ed è [...]

Maionese di Miso e riso

La ricetta è semplicissima, l’avete vista nel mio video. 40 grammi di miso in polvere (oramai lo trovate ovunque anche non in polvere di ottima qualità), una spruzzatina di limone o succo [...]

WoodMorning Italy

“Uno chef che prescinde dal suo ecosistema e dall’ambiente in cui è inserito non può essere definito contemporaneo”. Questa frase m’arriva in testa, violenta e improvvisa, [...]

Tajine di uovo gigante

Volevo pubblicare la solita ricetta fichetta in cui sfogo la mia parte creativa, ci aggiungo un pizzico di paraculaggine e tanto chissenefood. Non questa volta signori, ieri ho fatto un viaggio [...]

Lo gnocchetto e la gallinella

Ispirato liberamente da Tableous, googolare e da Antonio Marras mi sono permesso di portarvi in Sardegna. Terra di contrasti tra mari e monti, sapori forti e decisi e poche parole. Insomma direi [...]