Le costine di Maiale di Luca fanno lacrimare il cervello. Giuro vorrei spararmi quel diavolo di sughetto in vena, altro che scarpetta giapponese fatta di riso e alghe con il quale te le serve [...]
Il Kumquat è come il caco e la nespola: li abbiamo pestati fin da piccoli giocando a casa della nonna e degli amici. Ce li siamo tirati, ci siamo scivolati sopra imprecando e sporcandoci le [...]
La mortadella è il cibo degli Dei, senza nessun dubbio. Un gusto così democratico e rotondo, irresistibile. Mi ricordo quando mia cugina Patrizia ad Empoli mi scaldava un pezzo di schiacciata, [...]
Un piatto è buono quando ti s’imprime nella zucca per molto tempo. Sai esattamente dove l’hai mangiato. Torna a casa con te infilzato fra i tuoi neuroni oltre che fra denti; prima o poi ti [...]
Oggi su Chissenefood ripassiamo i fondamentali. Il pomodorino confit è una delle basi della cucina stellare. E’ inutile che disidratate e vi complicate la vita seguendo le classiche ricette [...]
Sicuramente NO olio di palma e niente lattosio e addirittura glutine. Un miracolo? No è la crema nutellosa che prende il nome dalla sua cugina famosa in tutto il mondo. Ho scoperto che [...]
Mi porti al sushino amorino? Ordiamo sushi? Sushi di qua, sushi di la! E i soldi sono pochi e si finisce con l’andare dall’ALL YOU CAN EAT, dove si mangia tanto e si spende poco. Non [...]
Dopo una due giorni di Identità Golose uno esce ispirato, frastornato, sballottato. C’è questo ritorno alla natura, alla semplicità, alla verità nei piatti. Ma ne parleremo durante la [...]