Tartellette mojitata

Dichiaro ufficialmente il mio odio nel cucinare i dolci, ma lo avrete capito dato che l’88 per cento dei piatti che vi propino sono salati. Un famoso chef al quale chiesi il suo rapporto [...]

Ceviche di merluzzo

Io non l’ho mai assaggiato in un paese del Sudamerica, ma chi lo ha fatto mi dice sia buonissimo e che ce ne sono mille versioni diverse. Diverse da paese in paese. Quindi paese che vai [...]

Uramaki di tacchino

Una dieta non deve essere noia e se già sottraiamo calorie almeno aggiungiamoci un pizzico di colore e di sapore. Io amo la tecnica del vapore e mi piace molto aromatizzare il vapore con tutti [...]

HOT POT

Questo giro di papille non è rivolto alle gastrofichette affamate di esperienze approvate. Vietato ai timidi, ai foodie con l’ipad e a quelli che dicono a “Milano si mangia sempre bene”. Qui si [...]