ARCHIVIO CHISSENEFOOD

Io a pallone ero una bella sega. Ero il “portiere cicciotto della Polisportiva Azzurra di Lurate C  punto“, una gioia per gli avversari, un incubo per i miei compagni. E c’era [...]

L’olio aromatizzato è il segreto di ogni pasta e fagioli moderna. Prendete un mazzo d’aromi che vi piacerebbe risentire in bocca, quindi se odiate l’aglio non mettetelo, [...]

In questi anni d’ossessione culinaria, dove volano piatti e ci sono ricette ovunque, comprese quelle del dottore per abbassare il colesterolo, ci mancano i fondamentali. Perché? Non ce li [...]

Stasera altro puntatone di Football’s Kitchen, non perdetevi Verona e la famiglia Dainelli, eleganti carini e soprattutto amanti del baccalà, uno dei protagonisti assoluti della cucina [...]

Bella l’esperienza a Brescia. Non ho visto la città devo essere onesto. Siamo andati chirurgici al mercato, a fare l’aperitivo e dal buon Iginio. Insomma non tanto buono e dolce come [...]

Non abiti a Milano se non ti sei mai perso nel silenzio di Brera. Se non sei mai stato 10 minuti con il naso all’insù fra le torri di Kiefer, all’Hangar. Se non hai corso al parco [...]

Mondeghini o mondeghili? Carne cotta e non cruda. Avanzi di bollito, uovo, pan grattato. E’ questa la tipica polpetta da riciclo sostenibile made in Milano. Da sempre gli avanzi diventano [...]

Quark non è la trasmissione con il tuttologo Piero D’Angela. Quartirolo non è una località sciistica della Val Gardena. E Quinoa non è una danza caraibica in cui si abusa del movimento [...]

La bisque è una sinfonia che viene dal mare che renderà poetici i vostri piatti. Un po’ meno poetica la preparazione: si fa con gli scarti e le teste dei crostacei. Operazione che fa [...]

  Nella prima puntata abbiamo scoperto che Modena è diventata una piccola Napulé in miniatura. Che il buon Cannavaro è in dieta ferrea per paura della panzetta e Cristina, la moglie, è [...]