Unicorn’s club sandwich

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Ecco la ricetta e la sfida con la stupenda Chiara Maci. Siete abbastanza unicorni per questo panino?

L’idea mi è venuta rivisitando il classico club sandwich, aggiungendo colori, mango marinato, barbabietola, spinaci e… tanta fantasia e un kebab di pollo davvero speciale.

Provatelo mi raccomando e provate la ricetta di Chiara!

E fatemi sapere cosa ne pensate.

 

Cuochi d'Italia Maci VS Prin

Kebab di pollo o spinacina? Stasera in sfida con Chissenefood 😉#LeIdeediAIA #CuochidiItalia

Pubblicato da Chiara Maci su Lunedì 13 novembre 2017

Ingredienti.

Per maio di miso alla curcuma.

1 litro olio di semi girasole
1 confezione pasta di miso giallo
1 limone non trattato
Curcuma in polvere o fresca (estrattore)

Pane tostato.

1 Pane al farro rustico o tostato di Eataly.

Spinacino novello.

1 confezione spinaci novelli.

Hummus alla barbabietola.

1 confezione ceci a vapore in scatola.
1 Limone.
Mezza fesa d’aglio.
1 confezioen barbabietola al vapore.
Salsa di soia qb.
Pepe.

Kebab spadellato.

1 confezione kebab.

Mango marinato.

Acqua.
50 grammi di zucchero bianco.
1 litro aceto bianco.
1 Mango non troppo maturo (duro)
1 habanero.

Aceto balsamico buono o glassa.
Misticanza.
Maionese di soia.

Preparazione.

Spremere il limone, unire il miso e l’acqua, frullare e aggiungere l’olio a filo fino a ottenere la consistenza di una maionese. Aggiungere la polvere di curcuma.

Tostare il pane in cassetta su di una griglia diviso in tre parti.

Condire lo spinacino con aceto balsamico e soia.

Frullare i ceci con il limone mezza fesa d’aglio e la barbabietola frullata.

Marinare in aceto, acqua e zucchero il mango poco maturo a fette, aggiungendo dell’habanero.

Spadellare il kebab in una padella anti-aderente.

Creare dei poix con maio di miso e barbabietola frullata con aceto balsamico.

Assemblare il sadwitch a strati, con mango, kebab e le varie salse, dividerlo in 3 parti e disporlo sul piatto con qualche foglia di misticanza.

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