Melanzana Laccata

Comments (2) Food

“Io cucino forte” Mrp.

E ricordate che tutte le vostre passioni devono essere un po’ porno.

Ingredienti per 4 persone

 

2 melanzane grandi

2 cucchiai di miso in pasta

2 cucchiai di olio evo

succo di ½ limone

1 cucchiaio di miele

½ cucchiaio di aceto balsamico

semi di cumino

salsa di soia q.b.

 

PROCEDIMENTO

Lavare, asciugare e tagliare a metà le melanzane dal lato lungo.

Incidere in profondità la polpa di ogni metà creando un reticolo a “rombi”. Ne beneficeranno cottura e sapore. Garantito.

Creare un’emulsione con gli ingredienti restanti e spalmarne sopra una quantità generosa, finendo con i semi di cumino.

Infornare a 190°C per circa 30 minuti, fino a quando gli zuccheri non avranno caramellato, creando un colore perfettamente ambrato.

Irrorare una volta cotta con poca salsa di soia.

 

 

2 Responses to Melanzana Laccata

  1. Milena ha detto:

    Ciao dove abito io è difficile trovare la pasta di misi… hai in alternativa ? grazie

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