Insalata di funghi calda e fredda

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Impazzire per la bellezza di un calice finemente lavorato: fatto!
Litigare poi per contendersi dei calici scuri Tognana con la mia amica Daniela prima di iniziare lo shooting: fatto!

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Arrivare a un accordo in cui lei si prende i bicchieri ed io i calici minacciando uno sciopero in cucina: fatto!
Apparecchiare sul trench del mio ex capo: fatto!

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Obbligare la tua amica e fotografa Arianna Bonucci a raccogliere delle foglie e delle castagne nel parco vicino casa: fatto!
Togliere le spine dei ricci dalle sue dita perché non riusciva a scattare: fatto!
Indossare una giacca da chef con delle fragoline di bosco: fatto!

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Lavorare pesantemente il giorno del tuo compleanno: fatto!
Dire “finalmente è arrivato l’autunno non ne potevo più dell’estate”, che dite? Fatto?
Provare l’anti aderente effetto pietra e manici soft touch della linea Mythos Tognana e spadellarvi dei finferli, dei gallinacci e dei galletti per poi scoprire che sono la stessa cosa: fatto.

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Grigliare una cappella di fungo porcino: fatto.
Tostare il pane senza bruciarlo: fatto.
Creare uno dei più interessanti Tableous da quando è nato Tableous: fatto.

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Pagare 56 euro di multa, regalo di compleanno della vigilessa, sui navigli: fatto.
Un piccolo segreto, durante le giornate fresche di autunno, smettetela di rimpiangere l’estate e fate, a me personalmente torna la voglia di dipingere, scrivere, cucinare e in genere creare ma soprattutto fare. E questa insalata autunnale di funghi calda e fredda è assolutamente da fare e impiattare su di un piatto degno di questo nome. Quindi, provate a cercarne qualcuno sul sito di Tognana porcellane e se non avete voglia di fare e pensate ancora alla spiaggia e al mare Chissenefood!

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Ingredienti per 4 persone

4 porcini di piccole dimensione
2 manciate di galletti
Soncino
Grana
Zucchine gialle
Limone
Aceto balsamico
Prezzemolo
Aglio
Sale
Pepe
Pane

Preparazione

Tagliare e tostare il pane.

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Grigliare la cappella dei funghi porcini.

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Spadellare per qualche minuto i galletti per qualche minuto con aglio e olio prezzemolo.

Tagliare il gambo del porcino e condirlo con olio e sale.

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Lessare le zucchine gialle e metterle a riposare in acqua ghiacciate e acidulata.

Tagliare il grana.

Preparare il fondo di soncino.

Impiattare i galletti.

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E completare il piatto con i porcini.

Il pane.

DSC_1673Il grana.

Chiudere il piatto con un goccio di aceto balsamico.

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