Fondamentali: Pomodorino Confit

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Oggi su Chissenefood ripassiamo i fondamentali. Il pomodorino confit è una delle basi della cucina stellare. E’ inutile che disidratate e vi complicate la vita seguendo le classiche ricette on line. Provate queste semplici indicazioni per avere un prodotto semplice e versatile ma soprattutto veloce da adattare alle vostre ricette e alla vostra creatività in cucina.

Preparazione.

Disporre i pomodorini sulla placca da forno.

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Aggiungere aromi: io prediligo basilico, timo, erba cipollina e origano.

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Aggiungere spicci d’aglio in camicia in grande quantità, serviranno solo a dare sapore e pepe.

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Spolverare con zucchero a velo.

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Cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi, fino a quando i pomodori diverranno caramellati ma manterranno la loro compatezza.

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Se una cosa è bella quando entra nel forno, sarà sicuramente buona quando esce.

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(Foto di Arianna Bonucci)

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